【分类】：家常凉菜

【原料】：鲜青菜头250克，精盐、辣椒油、花椒油、白糖、香油、蒜泥、红酱油各适量。

【调料】： 

【制法】：先把菜头去掉皮，切成片后，再切成细丝。用精盐码好榨菜丝，后滴去水分，再加入调料，拌匀装盘上桌。

【特点】：麻辣、脆嫩。

【注意】：