【分类】：家常凉菜

【原料】：黄瓜750克，花生米250克，香油20克，精盐15克。

【调料】： 

【制法】：1.将黄瓜洗净，切成1厘米见方的小丁；花生米放入小盆内，加入凉水泡涨后，煮熟晾凉待用。 2.将黄瓜、花生米同放入盆内，精盐、香油拌匀即成。

【特点】：色泽美观，诱人食欲，味道咸香。

【注意】：要选择鲜嫩的黄瓜做原料。花生米用凉水泡涨后再煮，如不经泡发，直接入锅煮，花生米煮不透，不利咀嚼与消化。