【分类】：家常凉菜

【原料】：海蜇皮250克，香油25克，味精3克，酱油10克，香醋5克，盐3克。

【调料】： 

【制法】：1.先用水将海蜇皮浸泡，而后洗净去掉泥沙，用刀切成3厘米宽的长条。然后沿长条纵向每切4刀连刀（切断第5刀，即成五指手掌形状的条），切好后用清水泡上。 2.上桌前，把加工好的海蜇皮，放入开水锅中烫一下，即成佛手状，迅速去水分装盘，浇上用香油、酱油、味精、盐、香醋等调料调匀的卤汁即可。

【特点】：色泽淡黄，鲜脆爽口。

【注意】：