【分类】：家常凉菜

【原料】：卷心菜800克，黄瓜200克，香油20克，精盐15克。

【调料】： 

【制法】：1.将卷心菜择洗干净，切成细丝，用开水烫一下，晾凉，挤去水分，黄瓜洗净，切成细丝。 2.将卷心菜、黄瓜放入盐内，加入香油、精盐，拌匀即成。

【特点】：味咸香，脆嫩，制作简单。

【注意】：为保持卷心菜脆嫩，千万不能把卷心菜烫过火，为使卷心菜入味好吃，烫好的卷心菜须挤净水分再拌。