【分类】：微波炉菜

【原料】：鲤鱼1条，调料（a）葱末、姜末、蒜末各1大匙，辣椒末半大匙，辣豆瓣酱1.5匙，色拉油2大匙；（b）精盐、白糖各半匙，鸡精、米醋各1匙，酱油2.5匙，酒酿（或酒）1大匙，高汤半杯；（c）淀粉、水各1大匙；（d）葱花、辣椒（切花）各1大匙，芝麻油1匙。

【调料】： 

【制法】：1.鲤鱼两面各斜切3刀，抹上精盐、绍酒，使之入味后置于盘中备用。 2.调料（a）放入一碗中，搅拌均匀，高火3分钟，取出后再加入调料（b），拌匀淋到鱼身上，覆上微波薄膜，高火8分钟后，倒出汤汁于另一碗中备用。 3.汤汁及调料（c）混合，高火2分钟，取出淋于鱼身上，撒上调料（d）即可。

【特点】： 

【注意】：