【分类】：微波炉菜

【原料】：鸡腿1只，小黄瓜3根，红辣椒1只，调料（a）鸡蛋清1只，精盐、绍酒、淀粉各1匙，胡椒粉少量；（b）蒜末、葱末1大匙，色拉油3大匙；（c）精盐半匙，白糖1匙。

【调料】： 

【制法】：1.鸡腿切丁放入大碗中，加入调料（a）搅拌均匀，小黄瓜切丁，红辣椒切片备用。 2.调料（b）放入一锅内，高火爆香3分钟，加入鸡丁，再加盖高火3分钟，再加入小黄瓜、红辣椒及调料（c）拌匀，加盖后继续高火2.5分钟即可。

【特点】： 

【注意】：