【分类】：风味食品

【原料】：羊肉1000克，绿豆面800克，黄豆面200克，酱油150克，盐10克，葱段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克。

【调料】： 

【制法】：1.把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。 2.羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。 3.将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。 4.锅上火，放水烧开，下入杂面条。熟后捞出。

【特点】：汤肥肉香，面软利口，是冬季应时小吃，亦可作主食。

【注意】：