【分类】：其他西餐

【原料】：羊脊，净的带一只排骨（1份）285克；混合香草4克；地装芥末3克；大蒜碎3克；橄榄油30毫升；盐调至够味；黑胡椒碎调至够味；洋葱细碎30克；红酒30毫升；烧汁30毫升；黄油25克；鲜他力根碎4克；红酒醋10毫升；土豆（软糖）1包；菠菜炒的1包；烩蔬菜1包；扒番茄1个；沙拉装饰1个；面包2个；份装黄油20克。

【调料】： 

【制法】：1.将肉用盐胡椒大蒜，香草油及芥末调料，涂上大量的香草及大蒜在上面，放在小烤盘上； 2.放入170度的烤箱中20分钟，根据具体要求火候控制时间； 3.另外在一汁锅中炒洋葱及1/2的它力根及剩余（10毫升）油（另外浸煮透它力根及醋，备用）不要糊，放入醋，倒入酒并浓缩一半； 4.加入烧汁，开转小火浓缩掉一半，加入烤羊出来的汁增加味道； 5.用滤器或粗布过滤，再用小火煮5分钟，加入备用的它力根及黄油（在最终时）； 6.在盘中浇上汁，将羊肉放在中央，并用勺小心的浇上少许汁，排上其他装饰配料摆在盘中。

【特点】： 

【注意】：