【分类】：其他西餐

【原料】：牛肉150克，猪肉350克，面包60克，鸡蛋150克，葱头125克，面包粉100克，土豆泥600克。调料：食油125克，牛奶100克，番茄调味汁150克，精盐、胡椒粉各适量。

【调料】： 

【制法】：1.将牛、猪肉洗净切块，用水将面包泡软后挤去水分，一起放入绞肉机绞末；葱头洗净切末；备用。 2.将牛、猪肉末、50克葱头末、50克鸡蛋、牛奶、精盐、胡椒粉放在一起用力拌匀成肉饼馅；备用。 3.把锅烧热后倒入25克食油，待油温6成热时，放入葱头未炒至黄色，倒入打散的100克鸡蛋炒至小碎团成鸡蛋葱头馅；备用。 4.将肉饼馅分成10团，压扁中间包上鸡蛋葱头馅，沾上面包粉制成椭圆装饼备用。把煎锅烧热后倒入食油，待油温6成热时，放入肉饼煎至两面黄色，码入烤盘内，放进烤箱烤熟。起菜时浇上番茄调味汁，配上土豆泥即可。

【特点】：鲜嫩适口，清香味浓。

【注意】：