【分类】：家常热菜

【原料】：莴苣600克，精盐5克，香油10克，大蒜50克，醋25克。

【调料】： 

【制法】：1.将莴苣去皮洗净，切成5厘米长、0.5厘米见方的条。将大蒜去皮，捣成蒜泥。 2.将莴苣放入一盆内，撒上精盐腌一会沥去汤汁，放入蒜、香油、醋拌匀装盘即可。

【特点】：此菜色泽碧绿，莴苣脆嫩，蒜香味浓，清凉爽口，为夏季冷食之佳品。

【注意】：