【分类】：家常热菜

【原料】：鱿鱼1只，洋葱1/4个，香菜末50克，葱花50克，材料2：薄荷叶切末10克，辣椒2个，蒜头6瓣，白醋1/2杯，糖2大匙，柠檬汁1大匙，鱼露2大匙。

【调料】： 

【制法】：1.鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝备用。 2.将材料2混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁。 3.将做好的酱汁与调味料拌匀，再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀等入味后即可装盘上桌食用。

【特点】：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水氽烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可用在其他凉拌菜里。

【注意】：