【分类】：家常主食

【原料】：米线10厘米长1束，老姜数片，盐半勺，黑麻油1勺半，清水半碗，鸡蛋1个。

【调料】： 

【制法】：1.米线用水浸洗，煮时再捞出。 2.用中火热麻油，煎荷包蛋1个盛起，接着把姜片放入锅内炒出香味后，倒进清汤、盐煮开，再放下米线和荷包蛋，续煮至锅开即可。

【特点】：麻油米线是福州地方名点，十分滋补活血。

【注意】：