【分类】：幼儿

【原料】：牛里脊边肉0.5斤、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两、酒、盐、糖、淀粉各适量。

【调料】： 

【制法】：1.里脊边肉洗净，切小块，先氽烫过，再冲净泡沫，加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软，然后挑除。 2.番茄用热水烫过，剥除外皮后切片，放入牛肉汤中，再煮十分钟，加入调料。 3.最后加入烫熟过的青豆仁，再煮开即熄火，盛出食用。

【特点】： 

【注意】：里脊边肉质地较嫩、油层较薄，较适合小宝宝咀嚼。番茄选红一点儿的比较不酸，去皮切片再煮比较易烂。青豆仁先煮熟，冲凉再用，可保持脆绿；若用超市的冷冻青豆仁则可直接加入。