【分类】：幼儿

【原料】：猪肝125克，鸡蛋半个，香油、精盐、葱花各适量，清水50克。

【调料】： 

【制法】：1.将猪肝去掉筋膜，切成小片，和葱花一起炒熟，盛出剁成细末。 2.将猪肝末放入碗内，加入鸡蛋液、清水、精盐、香油搅匀，上屉用旺火蒸熟即成。

【特点】：此糊鲜香，软嫩。

【注意】：制作时，先把猪肝炒熟后再切成细末。