【分类】：孕产妇

【原料】：猪肚150g，香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白5g。

【调料】： 

【制法】：1.猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3－4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。 2.把洗净的猪肚切成3cm长，3cm厚的片状。 3.葱白洗净，切段。 4.姜洗净，拍破待用。 5.将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。

【特点】： 

【注意】：