【分类】：孕产妇

【原料】：羊肝200g，豆腐皮100g，花生油500g，面粉30g，精盐、花椒各3g。

【调料】： 

【制法】：1.将花椒炒焦、碾细和精盐混合。 2.羊肝切成6cm长，3cm宽的薄片。 3.面粉用清水（15g）调成稠糊。 4.豆腐皮切两半。 5.将豆腐皮铺平，把面糊分别均匀地抹在上面，分别铺上羊肝片，铺完之后，把剩下的面糊分别抹在羊肝上压实，之后分别切成6cm长、3cm宽的长方形块，每块豆腐皮夹肝再顺着它的长边，取豆腐皮夹肝一头从中间的划口插进去，形成排叉样。 6.将油放入锅内加热至六、七分热时，把羊肝排叉放进油锅内，炸时不要翻动，以免羊肝溢出，至豆腐皮呈金黄色时，捞出即可食用。

【特点】： 

【注意】：