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| 【菜名】:港式玉米球 【分类】:素食者 【原料】:玉米粒半罐, 玉米片适量,青椒丁适量,红椒丁适量,苹果丁半颗,锡箔纸,梨子约两颗,奶油一匙,起司片二片,面粉/太白粉3:1,肉桂粉少许,糖、盐少许。 【调料】: 【制法】:1.先将2个梨子削皮,并切薄片,与500cc的水中火熬煮半小时。 2.梨子捞出,后放入一匙半的奶油,起司片两片,和适量的糖及少许盐。 3.关掉火,再伴入面粉与太白粉,按3:1的比例,调成具黏性的面糊。 4.紧接着,将苹果削皮切小丁,青椒、红椒也切小丁,并与玉米粒、玉米片和适量的肉桂粉拌匀。 5.这是个重要的步骤将面糊与适量的果料调好拌匀。 6.调好后用手搓成圆球状。 7.再用锡箔纸包住后,放入烤箱约200度烤40分钟就成了。 【特点】:健康的梨子、苹果加上色彩鲜艳的红椒、青椒,食欲大增。 【注意】:也可以放入蒸锅里蒸蒸看,完全不同的口感与滋味。肉桂粉应适量调入,调太多了,就吃不到其中的果香罗。面糊不宜太干或太湿,只须调到能与材料紧密结合,不会脱落的程度就可以了!锡箔纸底层先涂上奶油,避免玉米球黏在上面。 |
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