【分类】：鲁菜

【原料】：蝎子，面包，山楂糕，鸡蛋，心里美萝卜，盐，味精，干淀粉，茶叶，姜，葱。

【调料】： 

【制法】：茶叶用开水泡透，待凉后将蝎子放入泡30分钟，取出沥净水后再放入姜，葱，盐，味精入味，将山楂糕放在面包片上，抹上蛋泡糊，再放上入味的蝎子。油五成熟时，放入蝎子炸至酥透，即可。

【特点】：造型美观，风味独特。

【注意】：