【分类】：鲁菜

【原料】：猪硬肋带皮1块约2000克、蜂蜜、料酒、精盐。

【调料】： 

【制法】：1.将料酒、精盐加温水化开；蜂蜜加适量清水。 2.将硬肋肉去掉奶泡肉，放开水锅煮8分钟取出，抹上蜂蜜后放炭火上烤，烤一会儿刷一次料酒、盐水，烤2小时呈金黄色取下。 3.用刀将烤好的牌子贴排骨从中间片成两块；把带骨的部分剁成块，皮朝上整齐地排入盘内即成。

【特点】： 

【注意】：