【分类】：鲁菜

【原料】：大青虾500克、嫩黄瓜200克、花椒、姜末、料酒、高汤、精盐。

【调料】： 

【制法】：1.青虾洗净、黄瓜洗净切成圆片、中间捅一小孔，穿在虾尾上，装盘。 2.将虾环入8成热油锅中一汆即倒出余油；香油烧至5成热，用花椒炝锅，放入姜末、料酒、高汤、精盐、虾环，翻炒装盘即成。

【特点】： 

【注意】：