【分类】：闽菜

【原料】：河粉一斤，瘦猪肉三两，韭菜三两切短段，银芽二两，鸭蛋二只打匀，油三汤匙盐适量。

【调料】： 

【制法】：1.把河粉发松。炸好的猪排滴净油，切宽丝，银芽洗净，滴干水； 2.下油三汤匙，放入银芽炒两下，加入河粉炒匀，下鸭蛋炒熟加入调味炒匀，最后加入韭菜、猪排丝、盐炒匀上碟即可。

【特点】： 

【注意】：