【分类】：京菜

【原料】：面粉500克，精盐10克，凉水200毫升，油1000克。

【调料】： 

【制法】：1.取面粉，精盐倒入盆中，合成面团，反复搓揉，至面团光滑柔韧，试抻细长不断条为止。再把面团放案板上，揉搓成60厘米长的粗条，手握两端反复溜20至30次，放在案板上，对折起来，撒上干面粉，再伸溜、再对折、再撒干面； 2.将面条放入滚汤的油锅中，炸至金黄色时，即可。

【特点】： 

【注意】：