【分类】：京菜

【原料】：白菜心400克，牛奶50克，料酒3克，盐、味精各2克，葱、姜少许。

【调料】： 

【制法】：1.先将白菜切去根，切下菜头，去老帮，切十字刀，锅内加水，把白菜焯一下捞出。 2.锅内放油，放入葱、姜炒出香味，加入牛奶，把白菜轻轻推入锅中，略炒出锅，把余汤勾芡淋在白菜上即可。

【特点】：色泽乳黄，乳香四溢。

【注意】：