【分类】：京菜

【原料】：猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜10克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。

【调料】： 

【制法】：1.将猪瘦肉切成长5厘米、宽0.3厘米、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀； 2.干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝； 3.炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须； 4.炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，熟后淋入香油即可。

【特点】： 

【注意】：