【分类】：京菜

【原料】：鸡半只，栗子肉八两，姜数片，酒一汤匙，蘑菇半汤匙，芫荽二棵。盐、糖、生油、老油各一汤匙。麻油、胡椒粉适量。

【调料】： 

【制法】：1.鸡斩块，滴干水； 2.栗子肉放滚水中煲约五分钟，冷后去衣，滴干水； 3.下油三汤匙，爆透栗子及姜，下鸡、蘑菇爆片刻，铲起放入煲内煮滚，慢火焖，约需四十分钟，勾芡，放上芫荽即可。

【特点】： 

【注意】：