【分类】：鲁菜

【原料】：银瓜20克、莲子20克、红小豆20克、熟猪油15克、青红丝15克、白糖50克。

【调料】： 

【制法】：莲子上笼蒸透、红小豆洗净加水蒸烂，去外皮，绞成豆沙。银瓜去皮，切去瓜尾、从中间开4厘米的方口、挖去瓜瓤、用水洗净。将豆沙、莲子、熟猪油放入碗内，加白糖拌匀，填入瓜内盖好盖，上笼蒸烂，取出晾凉，再入冰箱凉透（不要结冰）。炒锅加入白糖，清水，熬成糖汁后晾凉，放入冰箱凉透，上桌时，瓜上面撒青红丝，浇入糖汁即成。

【特点】：味道清新，绵软，甜香，凉爽，是夏令甜菜佳品。

【注意】：