【分类】：京菜

【原料】：嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克。

【调料】： 

【制法】：1.将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀； 2.锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入黄酒、精盐、酱油、味精，倒入蛋液，待其再沸时，淋入熟鸡油即可装碗食用。

【特点】： 

【注意】：