【分类】：闽菜

【原料】：银杏二两、槟榔芋约1.5斤、葱三棵、冰糖六两、清水两杯。

【调料】： 

【制法】：1.银杏去壳、去衣，洗净，加入冰糖、清水慢火煮至一杯，取起银杏，糖水留用。 2.槟榔芋去皮洗净，切大件，隔水蒸粘，趁热压成芋茸。 3.烧热锅，下油四汤匙爆香葱弃去，放入芋茸，逐少加入糖水，炒至芋茸软滑盛起，排上银杏即成，可放进切柜雪冻或趁热食用。

【特点】：用料简单经济，香甜美味，最适宜作为饭后甜品。

【注意】：