【分类】：闽菜

【原料】：鱿鱼八两，烧腩二两，冬菇四只，蒜肉六粒，姜数片葱二条切丝，生粉酌量，生菜六两麻油、胡椒粉，盐各适量。

【调料】： 

【制法】：1.冬菇浸软去脚烧腩切块。蒜肉用将滚之油炸黄捞起。将水发鱿鱼剥净皮膜，切去头尾皮朝下平铺砧板上切成长方形的块，待用。生菜洗净，切短段，放在砂锅内； 2.下油一汤匙，爆香姜、蒜，下冬菇下酒半汤匙，加入调味煮滚，勾芡下烧肉、鱿鱼块兜匀，倒落到已放有生菜的砂锅内，加盖大火煮滚，下葱加油二汤匙即可。

【特点】： 

【注意】：