【分类】：婴儿

【原料】：皮蛋3个240克,瘦肉250克,水发腐竹80克,大米180克,麦片25克

【调料】： 

【制法】：(1)肉洗净，用盐将表面涂匀，淹渍过夜。 (2)皮蛋用壳切细丁，腐竹洗净切细丁。 (3)大米洗净用适量盐、油20克拌成油盐米。 (4)锅中置水烧沸，下油盐米、腐竹丁，搅煮20分钟，再放入洗净的咸肉、一半皮蛋丁、麦片和余下的油煮15分钟，改用微火再煮1小时。 (5)捞出肉，撕成肉丝放回锅中，再倒入剩余的皮蛋丁煮沸，加精盐、味精即可。

【特点】：绵糯可火，咸香味美

【注意】：