【分类】：韩国料理

【原料】：活泥鳅200克，豆腐500克，牛肉150克，大葱20克，精盐10克，生姜10克，辣椒油5克，大蒜10克，料酒20克，醋20克，味精5克，芝麻油10克。

【调料】： 

【制法】：1.活泥鳅放入淡盐水中养两天，使其吐尽污泥。 2.牛肉洗净，去筋膜，切成6厘米长的细丝。 3.大葱去皮洗净，切末；生姜去皮洗净，切片；大蒜去皮洗净，拍碎。 4.把活泥鳅从淡水中捞出，洗净放入煮锅内，加上清水，再将豆腐洗净，放入锅内，大火烧锅，随着水温升高，泥鳅挣扎，钻入豆腐内，待汤烧开2分钟后将牛肉丝、料酒、大葱末、生姜片、大蒜末放入锅内，加盐、料酒、味精调好口味，加芝麻油和醋，烧开即成。

【特点】：泥鳅鲜美，豆腐嫩软，别具风味。

【注意】：