【分类】：法国菜

【原料】：鸡脯肉，牛奶，面包，鸡蛋，素菜丁。

【调料】： 

【制法】：将鸡脯肉搅成馅，再放入牛奶、泡面包、蛋、盐、胡椒粉和成馅。将和好的馅做成小饼状，再将炒好的素菜丁馅包起来，蘸上面包粉入油炸熟。

【特点】：色金黄，口味鲜，外焦里嫩。

【注意】：在摆盘上有所讲究，用面条筐盛入。生加工制作完毕后，要立即进行热处理，不可放置时间过长，否则馅会塌下。