【分类】：法国菜

【原料】：嫩莴笋2500克，马乃司15克，麻油25克，白醋1克，胡椒粉、精盐各少许。

【调料】： 

【制法】：1.将莴笋去皮、根、留嫩叶，洗净后将莴笋切滚刀块，嫩叶切碎，分别用盐腌渍3分钟，再放凉开水中漂洗干净，放入盘内。 2.白醋放碗内，用3倍的凉开水稀释调好，再放马乃司、胡椒粉拌匀，浇在笋块、笋叶上，再淋上麻油即成。

【特点】： 

【注意】：