【分类】：法国菜

【原料】：熟鸡肉6两(240克)切粒、熟薯仔1个(切粒)、青椒1两(40克)切粒、红椒1两(40克)切粒、磨菇6粒(切片)、牛油2两(80克)、白饭2碗、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、奶油料、蛋黄2只(打散)、淡奶90克、面粉6汤匙、上汤2杯。

【调料】： 

【制法】：1.烧油2汤匙，炒香青、红椒、磨菇及鸡粒、薯仔等备用。 2.热镬融牛油，加入面粉炒至微黄，逐步加入上汤、淡奶、蛋黄和调味等。 3.将已炒好之材料加入奶油拌匀，与白饭同上。

【特点】： 

【注意】：