【分类】：法国菜

【原料】：大方面包1只、鸡蛋2只、白糖50克、肉桂粉少许、牛奶450克、装饰用糖粉适量。

【调料】： 

【制法】：将大方包用刀削去两头，切成8片，修去四周的面包外皮后，用刀斜开成16块三角形备用。将鸡蛋、白糖和肉桂粉一起放入搅拌盆内，用蛋芡搅打均匀后，冲入牛奶继续慢慢地打至白糖溶化后，浸入切成三解形的面包片，至吸饱水分而不变形时捞出。将长柄平底煎锅放火上烧热，加入少许油，放入面包片，慢慢地煎至金黄色，用铲刀翻身后，继续煎至另一面也呈金黄色时，装入盆内撒上糖粉后立即上台食用。

【特点】： 

【注意】：面包片一定要在牛奶混合物内浸透，使煎出后更加软糯适口。