【分类】：韩国料理

【原料】：牛腱子肉750克，大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。

【调料】： 

【制法】：1.牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2.牛肉放入瓷碗内，放入芝麻、大蒜末、生姜末、酱油25克、辣椒面、黄酒、味精，搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3.干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4.炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝，爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5.食用时，同热大米饭一起同吃，即可。

【特点】：味浓肉嫩，焦香郁浓，葱味宜人。

【注意】：