【分类】：法国菜

【原料】：葱头1个，鹅油(或鸡油)30克，鸡块150克，牛肉块150克，胡萝卜2根，西红柿4个，小面包皮8块，细面条50克，精盐、胡椒粉各适量。

【调料】： 

【制法】：1.鸡块、牛肉块、胡萝卜块放入锅内，加清水，大火烧开，小火煨成汤，待用。 2.葱头去皮，洗净，切成薄片；西红柿洗净，去蒂，一切4块。 3.厚平底锅烧热，放鹅油，烧五成热，放入葱头片，小火翻炒成牙黄色，再用大火煸炒番茄块，炒匀，放入已煮好的肉菜汤内，煮开lO分钟后，捞出葱头、番茄，绞成泥后放入锅，撒入胡椒粉，烤面包皮。 4.再把汤烧开，加入细面条，煮5分钟(把面条煮熟)，放盐调好口味。把烤面包皮分均在两个大碗里，再倒入汤，即可。

【特点】： 

【注意】：