【分类】：法国菜

【原料】：莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克，精盐、味精、清水各适量。

【调料】： 

【制法】：1.莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍腌片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。 2.菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上即成。

【特点】：酸甜脆香，清爽可口。

【注意】：