【分类】：法国菜

【原料】：卷心菜1棵，葱头1个，香叶1片，香芹1棵，百里香粉5克，大蒜头2瓣，火腿150克，黄油50克，白色调味汁50克，鸡清汤150毫升，精盐、胡椒粉各适量。

【调料】： 

【制法】：1.卷心菜切成4块，剥去外层老叶，焯6分钟，捞出，控去水分，再切成大块。 2.黄油入平底锅，加入葱头片，旱芹块，翻炒5分钟，倒入卷心菜，改小火，加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟。 3.制出白色调味汁(参看牡蛎汤)，卷心菜绞成菜泥后，再加入汤里，倒入白色调味汁，加盐、胡椒粉。 4.火腿切成薄片后，放入汤内，放入香芹片，烤面包片单跟即可。 5.另一种食法：不用烤面包，用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉，拌匀一起喝，风味独道。

【特点】： 

【注意】：