【分类】：东北菜

【原料】：鲜鲤鱼700克、净羊肉200克、香菇50克、冬笋30克、黄瓜20克、红辣椒15克、精盐20克、酱油10克、料酒25克，醋，糖各20克。

【调料】： 

【制法】：1.将洗净鲤鱼整鱼剔骨后加调料稍微腌制。 2.将羊肉、冬笋、香菇等切成米粒状，加调料放入锅中煸炒后填入鱼腹中。 3.将鱼用猪网油裹好后放置于烤炉内烤熟。 4.将红辣椒、黄瓜切成细丝，摆放在烤好的鱼腹上即可。

【特点】：在北方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜并用，互相搭配，烤制而成。成菜色泽光润，外酥里嫩，鲜美异常。

【注意】：