【分类】：东北菜

【原料】：水发鱼翅300克、干贝100克、红、绿樱桃适量、火腿片适量。

【调料】： 

【制法】：1.鱼翅用开水焯一下捞出，再用鸡汤入味，然后取出装入碗内，上置火腿、猪肘、鸡、鸭肉块，滗出原汁，翻扣在盘中央。 2.干贝下鸡汤汆一下捞出，配上红绿樱桃，码在鱼翅周围，原汁滤去杂质烧开，勾薄芡淋在鱼翅上即成。

【特点】： 

【注意】：