【分类】：闽菜

【原料】：豆腐150克，牛肉50克，西红柿50克香菇少许，葱15克，木耳、笋丝各少许，牛肉汤500克，盐3克，味精3克，料酒2克。

【调料】： 

【制法】：1.将豆腐去掉外部表皮，切成长4厘米、宽0.5厘米、厚0.5厘米的条，用开水焯过备用。牛肉切成丝。 2.将牛肉汤倒入炒锅中，开锅后去掉泡沫，加入料酒、盐、味精，然后将豆腐放入，开锅后加入牛肉丝，西红柿、香菇、木耳、笋丝，拌匀后，盛入场碗中，撒葱丝即可。

【特点】： 

【注意】：