【分类】：浙菜

【原料】：材料鸡肝1折、豆干6雨、香菇6朵、葱2根、蒜头5个、辣椒半个、姜1片。调味料：酱油半杯、沙拉油2大匙、红砂糖1大匙、酒1大匙、香油1/2小匙。

【调料】： 

【制法】：1.将材料分别洗净、切好备用。 2.锅预热加入少许油，放入葱、蒜末、辣椒、姜片爆香。 3.放入香菇片拌炒均匀，加入3杯水煮沸。 4.依序加入所有调味科与药材熬煮10－15分钟。 5.最后加入鸡肝、小豆干一起卤。 6.等豆干入味，即可随时享用。

【特点】：有些微辣，香味扑鼻。

【注意】：